撰稿/圖/Toby

這次元宵節來點不一樣的中藥湯圓！

冷冷的冬天，來點暖暖的元宵，願大家團團圓圓和和美美。
由於湯圓主要是由糯米做成，吃多難消化胃容易不舒服，所以這次小編變身小當家，在湯圓的湯底放進盤龍蔘和中藥材熬煮，甜在嘴裡暖在心裡，還能肝溫補中氣又能提升消化能力，一起吃健康!

<中華本草>藥典中，記載龍盤參全草可入藥，相傳能養顏美容、益氣養神消炎退火。

所以這次盤龍蔘跟我們的元宵圓仔是一樣重份量的主角喔！

✦主材料 : 2-3 人份

1. 元宵圓仔 : 10顆
2. 盤龍蔘乾品 :  3-5 克
3. 紅棗 : 3-5 顆
4. 枸杞/當歸/黃耆/桂圓 適量 (選用藥材藥性宜偏溫熱養陽，而非溫而不散，最好是熱而不燥)

✦煮不破的湯圓攻略

1. 將盤龍蔘及中藥材用冷水稍微浸泡，並過濾雜質
2. 接著將盤龍蔘及中藥材先後放入鍋內熬煮20-30分鐘
3. 依個人喜好添加些許白糖於湯底
4. 另外準備一鍋開水煮開(湯圓才不會黏再一起，而造成湯圓破裂)
5. 加入湯圓，煮的過程適時攪拌湯圓以免黏在鍋底
6. 等待湯圓煮熟浮起
7. 接著將元宵湯圓撈起放入剛剛煮好的中藥湯底
8. 開動大快朵頤囉！

還是要貼心提醒大家，吃湯圓最重要的是多咀嚼，若疏於咀嚼，就會容易讓湯圓滯積胃中，消化不良喔！

真正安心的食材，自己種新鮮採新鮮煮，盤龍蔘哪裡買？

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